雪媚娘和麻薯的主要原材料都是糯米粉加玉米淀粉。有时为了增加q弹的口感,也可以加入少量
料理時常用的太白粉、 地瓜 粉、玉米粉、樹薯粉、 蓮藕粉 等粉類,都可泛以
雪媚娘和麻薯的主要原材料都是糯米粉加玉米淀粉。有时为了增加q弹的口感,也可以加入少量
太白粉、地瓜粉、玉米粉、樹薯粉、蓮藕粉這麼多種粉類,外觀也挺相似的,到底有甚麼差別?
不过它的优势在于 附着性 比较好,所以太白粉比较适合用于菜品的勾芡上,这样做出来的食物比较细腻且有光泽度。
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玉米澱粉:是什麼? 玉米澱粉來源於玉米粒的胚乳(三通),將其磨成粉末。它主要用作增稠劑和粘合劑,無論是在美味和甜味的烹飪和烘烤。玉米澱粉:它是如何製作的?首先,玉米在熱水中浸泡長達48小時。然後胚芽從胚乳中分離出來,仍然浸泡,它們分別被磨碎。 布丁 プリプリ~布丁甜點的食譜。 餡料/醬料 適用於麵包或甜點的餡料和醬料。 泡芙 脆皮、餡料、淋醬、夾心都可以!的泡芙食譜。 果物 將果物做成甜點的食譜。 舒芙蕾 ふわふわ~舒芙蕾甜點的食譜。 素食甜點 全素/純素的甜點食譜。 澱粉家族種類多,這樣使用「粉」簡單
不过它的优势在于 附着性 比较好,所以太白粉比较适合用于菜品的勾芡上,这样做出来的食物比较细腻且有光泽度。